Som en restaurankedja har vi stort ansvar för miljön. Vi är inte perfekta, men vi försöker varje dag att förbättra vårt sätt att arbeta.
- Vi använder endast el från vindkraft för alla våra restauranger.
- Vi har från dag ett försökt minska förpackningasavfall på Zócalo. Våra take-away kartonger är gjorda av papper som är 100% kompostebart
- Vi jobbar aktivt med våra leverantörer för att köpa ekologiska produkter i så stor utsträckning som möjligt. I dag serverar vi ekologiska svarta böner, ekologisk fetaost, ekologiska solrosfrön, ekologiska pumpakärnor, ekologisk oregano och ekologisk svartpeppar. Men det är bara början.