Idén till Zócalo började vakna hos oss när vi som nybakade studenter åkte runt med ryggsäcken i Sydamerika. Vi var båda två utbytesstudenter där i trakten och en av oss bodde också en tid i Mexico där han föll totalt för det mexikanska köket.

Men det var inte förrän vi blev färdiga på universitetet som vi lät vår dröm om en mexikansk restaurang gå i uppfyllelse. När vi öppnade den första restuarangen i Reykjavik år 2002 hade vi lagt ner mycket arbete på att utveckla recept som förenar allt det bästa i det mexikanska köket. Resultatet var en enkel och varierad meny som utvecklas vidare hela tiden.

Nu finns det åtta restauranger på Island och åtta i Sverige, och vi drömmer om att öppna ännu fler.

Vår drivkraft är inte bara kärleken till mexikansk mat utan också det att vi tycker att det saknas en restaurang som säljer hälsosam, näringsrik och välsmakande snabbmat till bra priser. Själva äter vi nästan dagligen på Zócalo och har gjort det sedan vi öppnade den första restaurangen – helt enkelt för att vi tycker att vår mat är toppen.

Vi hoppas att du instämmer.
Hjärtlig välkommen till Zócalo.
Einar Örn och Emil, Zócalos grundare